Cheesecake cotta, delicata ma dal sapore deciso dell’ arancia, adatta soprattutto nel periodo invernale.

🕒 TEMPO: 40′ + cottura 👥PORZIONI: 10-12 DIFFICOLTÀ: 🍰 🍰

INGREDIENTI

• PER LA BASE: 250g di biscotti frollini 150g di burro

• PER LA CREMA: 350g Philadelphia 150g ricotta 100ml panna fresca 100g zucchero 2 uova succo di mezzo limone 1 bustina di vanillina

• COPERTURA: marmellata di arance a piacere

PROCEDIMENTO

Procuriamoci uno stampo a cerniera delle dimensioni di 20-22 cm e rivestiamone il fondo con carta da forno, poi mettiamolo da parte.
Sbricioliamo i biscotti e li uniamo al burro precedentemente fuso su fiamma bassa o a microonde, fino a d ottenere un composto omogeneo. Lo stendiamo sul fondo della tortiera e riponiamo in frigo per almeno 30 minuti.
Versiamo in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone e sbattiamo il tutto. Uniamo, sempre sbattendo, il Philadelphia, la ricotta e la panna e continuiamo a sbattere fino ad ottenere una crema uniforme.
Versiamo sul fondo di biscotti e cuociamo per 1 ora a 180°C in forno preriscaldato.
Lasciamo raffreddare prima di ricoprire con la marmellata di arance e servire.