Un dolce delicato perfetto per colazione o merenda accompagnato da un buon succo di frutta.

🕒 TEMPO: 25′ + cottura 👥PORZIONI: 10-12 DIFFICOLTÀ: 🍰

INGREDIENTI

• 3 uova
• 150g burro morbido
• 150g zucchero
• 250g farina
• 500g pesche (con nocciolo)
• 1 bustina di lievito e 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Snoccioliamo le pesche, tagliamole a cubetti e lasciamole da parte.
Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi, in un’altra ciotola amalgamiamo il burro con lo zucchero e continuando a mescolare aggiungiamo un tuorlo alla volta. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, incorporiamo gli albumi delicatamente e per ultime aggiungiamo le pesche.
Versiamo il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuociamo a 180°C per 40 minuti, Sformiamolo e spolverizziamolo con dello zucchero a velo.